Speiseplan

auf Vollkorn-Spaghetti, Aromatische Linsen-Bolognese, langsam in einer fruchtigen Tomatenbasis geschmort, mit mediterranen Kräutern, geröstetem Gemüse und einem Hauch Knoblauch. Sämig, herzhaft und voll pflanzlicher Power – der Klassiker neu gedacht: leicht, modern und unglaublich aromatisch.

Zart gebratene brasilianische Rinderlende, serviert mit einer aromatischen Sauce aus hausgemachtem schwarzem Knoblauch, die dem Gericht eine feine, süßlich-würzige Umami-Note verleiht. Dazu ein cremiger Parmesan-Kartoffelstampf und goldbraun geröstete Schalotten, ergänzt durch eine Auswahl an schonend gegartem Gemüse.

Dünner, knuspriger Boden, belegt mit aromatischer Tomatensauce, gegrillter Zucchini, Aubergine, Kirschtomaten und roten Zwiebeln. Verfeinert mit frischem Basilikum, Mozzarella und einem Hauch Olivenöl.

Knusprige Pizza mit Tomatensauce, Mozzarella und zartem Kochschinken. Klassisch, herzhaft,

mit Feta, Pistazien & frischem Thymian Zarte Rote-Bete-Gnocchi, in aromatischer Orangenbutter geschwenkt, serviert mit cremigem Feta, knusprigen Pistazien und frischem Thymian. Ein farbintensives, saisonales Wohlfühlgericht – leicht, modern und vegetarisch.

in Rosmarin-Orangenjus Saftig gegarte Hähnchenbrust in aromatischem Rosmarin-Orangenjus, dazu winterliches Wurzelgemüse und ein cremiges Kartoffel-Sellerie-Püree – verfeinert mit meinem 5-Kräutersalz.

mit gebratenen Kräuterseitlingen, Kräuteröl & Schalotten Cremiger Kartoffelstampf mit Parmesan, dazu aromatisch gebratene Kräuterseitlinge, goldbraune Schalotten und ein fein duftendes Kräuteröl. Ein elegantes, vegetarisches Gericht mit viel Geschmack und Wärme.

in Rotwein-Schalotten-Sauce Zart geschmorte Rinderlende in einer tief aromatischen Rotwein-Schalotten-Sauce, serviert mit cremiger Polenta, frischem Thymian und karamellisierten Karotten.

mit Kakao & Chili-Orange-Salz (vegan möglich) Ein aromatisches, kräftiges Winter-Chili: tiefes Kakaobouquet, leichte Schärfe vom Chili-Orange-Salz und viel Gemüsepower. Sättigend, würzig und perfekt für die kalte Jahreszeit.

Zartes Schweinefilet auf cremigem Apfel-Zwiebel-Rahm, dazu goldene Butterspätzle und knusprige Kräuterbrösel – herzhaft, saisonal und wohlig winterlich.